Street Food: देवघर में यहां मिलता है 'शाकाहारी' मटन, खाने के बाद उंगलियां चाटते हैं स्वाद के शौकीन

चॉप्स कैफे रेस्टोरेंट के शेफ रोहित ने बताया कि बिना लहसुन-प्लाज के भी मटन तैयार होता है. यह खाने में लजीज होता है. इसके लिए कच्चे मटन में पहले हल्दी, धनिया, मिर्च पाउडर, अदरक व दही मिलाकर उसे मैरिनेट कर एक से डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख देते हैं. उसके बाद, चूल्हा पर कड़ाही चढ़ाते हैं. तेल गर्म होने के बाद उसमें साबूत जीरा, मिर्च, तेजपत्ता व हींग का फोरन डालते हैं. उसके बाद मसालों व दही से सना मटन उसमें डालते है



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